В этом рецепте предлагается добавить немного корицы для дополнительного аромата.
Ингредиенты для 4 порций
- Яблочный сок — 0,5 стакана
- Лимонный сок — 6 столовых ложек
- Груши «бартлетт» — 7 штук
- Коричневый сахар — 3 стакана
- Молотый мускатный орех — 1 чайная ложка
- Крупная соль — 0,5 чайной ложки
Пошаговая инструкция
В большой кастрюле соединить яблочный и 4 столовые ложки лимонного сока.Очистить груши от кожуры, удалить семена и нарезать на небольшие кусочки. Высыпать их в кастрюлю, довести до среднего огня и готовить около 15–16 минут, помешивая. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и продолжить готовить еще 20 минут до тех пор, пока груши не станут очень мягкими.Снять с огня и воспользоваться толкушкой, чтобы превратить массу в пюре. Добавить оставшийся лимонный сок, мускатный орех, коричневый сахар и соль. Вернуть на средний огонь, помешивая, довести до кипения, пока сахар не растворится. Уменьшить огонь и варить без крышки около 1 часа, помешивая каждые 5 минут, до загустения массы и уменьшения объема до 8 стаканов.Разлить грушевую массу по 8 пол-литровым банкам, оставив немного места сверху, и плотно закрыть горячими крышками. Поместить банки в кастрюлю с кипящей водой на 10 минут. После охлаждения убрать в темное и прохладное место.Не стесняйтесь делиться этим замечательным рецептом с друзьями в социальных сетях! Готовьте вместе с «Едой» и наслаждайтесь результатом!
