Вдохновляющее новогоднее меню без вреда для фигуры
С наступлением новогодних праздников множество людей задается вопросом: как создать разнообразное и вкусное меню, не нанося вреда своему организму? Специалисты в области диетологии и фитнеса делятся полезными советами для здоровья и отличного настроения. О своем опыте рассказывают ставропольский диетолог Елена Демурчева и фитнес-тренер Владимир Козьмов.
Полезные и сытные угощения
Основным акцентом на праздничном столе должны стать белковые блюда. Кулинары рекомендуют запекать рыбу, утку или курицу, делая акцент на минимуме острых специй и дополнительных продуктов. Возможна замена обработки масла на легкие лимонные дресинги.
По словам Елены Демурчевой, "используйте немного соли и любимые специи — этого будет достаточно. Лучше воздержаться от майонеза, а рыбу можно дополнять лимоном". Ключевым моментом остаются свежие овощи и зелень, что поможет насытить организм клетчаткой, способствующей улучшению пищеварения.
Владимир Козьмов подчеркивает, что заливное или холодец из мяса также станут отличными низкокалорийными и питательными угощениями на новогоднем столе.
Замена традиционных составляющих
Классические салаты, такие как "Оливье" и "Сельдь под шубой", можно сделать более диетическими, заменяя майонез на сметану, греческий йогурт или же вовсе обходясь без соуса. "Посмотрите на состав. Чем меньше ингредиентов в майонезе, тем лучше", — отмечает Демурчева. Она также советует готовить домашние варианты для контроля качества продуктов.
Фитнес-тренер подсказывает, что в "Оливье" вместо колбасы лучше использовать курицу или говядину. Это даст возможность избежать лишних жиров и улучшить общее состояние блюд.
Тем, кто страдает от аллергий или диабета, стоит обращать внимание на сладости и морепродукты. Специально для диабетиков сладости разрешены, но в ограниченном количестве, как и декорирование праздничного стола красной икрой или слабосоленой рыбой.
