Количество порций: 4. Время приготовления: 1 час.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 298 ккал. Белки: 18.8 г. Жиры: 13.1 г. Углеводы: 28.4 г.
Ингредиенты
- Свежие шампиньоны – 250 г
- Картофель – 500 г
- Репчатый лук – 1 головка
- Сметана (15%) – 5 столовых ложек
- Тертый твердый сыр – 100 г
Этапы приготовления
Шампиньоны тщательно промываются и нарезаются кубиками не слишком мелко, чтобы сохранить текстуру. Обжариваются на разогретой сковороде с подсолнечным маслом до образования золотистой корочки. По вкусу солить и перчить. Убрать с огня, как только появится характерный аромат грибов.Картофель нарезается на мелкие кубики и жарится на отдельной сковороде до легкой корочки. Подсаливается и приправляется специями, такими как карри, тмин и куркума — по вкусу.Тертый сыр смешивается со сметаной, можно добавить ползубчика чеснока для усиления аромата.После того как картофель подрумянился, его нужно объединить с обжаренными шампиньонами.На получившуюся массу выкладываются кольца репчатого лука и заливается сырно-сметанным соусом. Сковорода накрывается крышкой и оставляется на медленном огне для томления.Подается блюдо с нарезанным зеленым луком и свежей зеленью. Приятного аппетита!
