Согласно преданиям, возникновение чипсов произошло благодаря неожиданному повороту событий.
В 1853 году в нью-йоркском ресторане знаменитого американского предпринимателя Корнелиуса Вандербильта произошло нечто необычное. Заказав картофель фри, он взял на себя роль взыскательного гостя, не удовлетворившись предварительным вариантом блюда. Шеф-повар Джордж Крам, пытаясь угодить деликатному клиенту, трижды переделывал картофель, который, по мнению Вандербильта, был нарезан недостаточно тонко. Опьянев от раздражения и в надежде проучить капризного клиента, Крам решил удивить его новинкой: нарезал картошку тончайшими ломтиками и обжарил их до золотистой хрустящей корочки.
Шеф-повар был уверен, что такое «экстравагантное» блюдо вызовет негодование, однако результат стал полноправным успехом. Вандербильт оказался в полном восторге, и с тех пор стал регулярно приходить в ресторан, чтобы наслаждаться этими незабываемыми хрустящими ломтиками. Вскоре эта находка переросла в настоящее хитом меню заведения, и крутящиеся картофельные чипсы завоевали популярность среди остальных посетителей.
