Салаты с печенью часто воспринимаются как сухие и невкусные, что заставляет многие хозяйки обходить их стороной. Однако этот салат с куриной печенью ломает стереотипы и предлагает вкусное и сочное решение для любого стола.
Ингредиенты для насыщенного вкуса
Для приготовления потребуется:
- 500 г куриной печени (можно использовать размороженную или охлажденную)
- 150 г сыра
- 3 отварных куриных яйца
- 1 сладкое яблоко
- 1 луковица (среднего размера)
- 3 ч. ложки яблочного уксуса
- 150 мл воды
- 1 ч. ложка сахара
- 1/3 ч. ложки соли
- 200 г майонеза
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Подготовка ингредиентов
Лук нарезать тонкими четверть-кольцами и поместить в миску. Добавить сахар, соль, яблочный уксус и залить водой. Перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
В это время довести воду до кипения в кастрюле и опустить туда куриную печень. После повторного закипания варить ее 3-4 минуты. Готовую печень оставить в воде для остывания, затем нарезать кубиками или натереть на терке.
Яблоко, сыр и яйца также натереть на терке (каждое отдельно). Яйца разделить на белки и желтки.
Сборка салата
На сервировочную тарелку нанести сеточку майонеза, сверху распределить куриную печень и снова добавить майонез. Убрав лишнюю жидкость, выложить маринованный лук, затем снова майонез.
Далее — тертый сыр и яблоко, не забывая о майонезе, а по вкусу посолить и поперчить. Завершающим слоем станет тертый желток, который также покроем майонезом, а сверху посыпем тертыми белками.
В заключение, украсить салат узором из майонеза и веточкой свежей зелени для более эффектного вида.
*****
Приятного аппетита!
*****
