Хотя эта коврижка является постным десертом, ее невероятный вкус заставляет готовить ее не только в особые дни, но и даже в обычные моменты. Ароматная, пряная и долго остающаяся свежей, она станет настоящим открытием для любителей домашней выпечки.
Необходимые ингредиенты
Мука - 300 г
Сода - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Специи: мускатный орех, корица, имбирь - по 1 ч. л.
Сахар - 100 г
Мёд - 150 г
Растительное масло - 80 г
Вода - 200 г
Чернослив и курага - 100 г
Сахарная пудра для украшения
Приготовление
Сначала следует просеять муку и смешать её с разрыхлителем и специями.
В кастрюлю с толстым дном добавить мёд и сахар, поставить на слабый огонь. После закипания ввести соду, что вызовет образование пены. Продолжать мешать до появления светло-карамельного цвета.
Добавить воду в горячую смесь и довести до кипения, варить в течение нескольких минут. Затем выключить огонь и влить растительное масло.
Получившуюся медово-карамельную массу соединить с мукой и замесить тесто. Консистенция должна напоминать тесто для оладий, немного гуще.
По желанию добавить в тесто сухофрукты или орехи.
Смазать форму маслом, выложить туда тесто. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 35–40 минут. Проверить готовность с помощью деревянной палочки.
Готовую коврижку посыпать сахарной пудрой, дать остыть и нарезать на порции. Это настоящая находка для ценителей необычной и ароматной выпечки.
