Неудивительно, что картофель по-деревенски стал одним из предпочтительных гарниров на наших столах. Это блюдо прекрасно дополняет любой обед и может предложить отличный вкус, который порадует каждый раз. Часто его можно встретить в кафе и ресторанах, где его предлагают как самостоятельное угощение с такими соусами, как сырный, томатный или чесночный.
Но картошка, приготовленная согласно нашему рецепту, не имеет ничего общего с фастфудом. Она гораздо полезнее и значительно вкуснее. При этом процесс её приготовления займёт не более часа.
Ингредиенты
- Картофель - 500 г;
- Оливковое масло - 3 ст.л.;
- Соль по вкусу;
- Приправы на ваш выбор.
Для этого рецепта лучше подбирать клубни средней величины, чтобы дольки были равномерными. Если оливкового масла под рукой нет, его можно заменить на любое другое растительное масло. Среди приправ рекомендуем использовать итальянские травы, базилик или паприку, но если вам по душе другие специи – смело экспериментируйте.
Приготовление картофеля по-деревенски
Сначала тщательно промойте картофель, убедившись, что на кожуре не осталось грязи. Бактерии и другие загрязнения лучше удалить с помощью мыла или моющего средства. Затем, оставляя шкорку, разрежьте клубни вдоль пополам, а затем каждую половинку еще на четыре части. Если клубни крупные, можно порезать и на шесть дольков.
Чтобы добиться идеальной хрустящей корочки, картофель можно предварительно отварить в кипящей воде в течение трёх минут под крышкой. После этого слейте воду и дайте каротошке немного остыть.
В глубокой миске смешайте картофель с оливковым маслом, хорошо перемешайте, чтобы все дольки были равномерно покрыты маслом. Затем добавьте соль и специи, еще раз перемешайте и оставьте на 10 минут для насыщения вкусом.
На противень уложите пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом, или используйте фольгу. Выложите картофель в один слой, чтобы он запекался равномерно. Поместите противень в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и запекайте около 30 минут, проверяя готовность.
Готовый картофель можно подавать с соусом из сметаны, приготовленным из 0,5 литра сметаны, измельчённого чеснока и соли по вкусу. Приятного аппетита!
