Согревающий крем-суп из цветной капусты с чечевицей

Яркий и ароматный крем-суп из цветной капусты и чечевицы легко готовится и способен удовлетворить даже самые большие аппетиты. Это блюдо станет настоящим спасением в холодные дни, согревая и наполняя энергией.

Ингредиенты для идеального блюда

• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 нарезанный лук
• 2 средние моркови, нарезанные кубиками
• 1 стебель сельдерея (по желанию), нарезанный
• 1,5 ч.л. свежего имбиря, измельченного
• 2-3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 головка цветной капусты (примерно 4 стакана соцветий)
• 2-3 ч.л. порошка карри
• щепотка кайенского перца (по желанию)
• 4 стакана овощного бульона
• 1/2 стакана красной чечевицы
• 1/2 ч.л. соли (или по вкусу)
• 2 ст.л. кокосовых сливок

Пошаговая инструкция по приготовлению

Остатки супа можно хранить в холодильнике на протяжении 3-4 дней. Приятного аппетита!