Дети, регулярно употребляющие цельное молоко, имеют существенно меньший риск развития ожирения, и это далеко не единственное его преимущество. Испанский гематолог доктор Мануэль Висо подчеркивает пользу натуральных молочных продуктов и развенчивает устоявшиеся мифы о молочном жире и лактозе.
Доктор Висо, работая в Университетской больнице А-Корунья и известный автор бестселлера «Supersanos», активно критикует распространенные догмы о питании через социальные сети и телевидение. Недавно он дал интервью агропорталу Sampo Galego, где обсудил важность цельного молока для здоровья людей всех возрастов.
Молоко как полноценный пищевой продукт
В отличие от популярного мнения о суперфудах, доктор Висо утверждает, что подобных продуктов не существует. Однако цельное молоко — это истинный кладезь питания. Оно содержит высококачественные белки, кальций, фосфор, витамины A, D, B2 и B12, а также полезные жиры. Эти элементы образуют идеальный комплекс, который способствует росту детей, поддерживает здоровье пожилых людей и активно содействует восстановлению спортсменов.
Мифы о молочной продукции
Среди распространенных мифов — убеждение, что молочные продукты вызывают воспаление. Доктор Висо уверенно опроверг это, ссылаясь на мета-анализы последних лет. Они показывают, что потребление молока снижает воспалительные маркеры даже у людей с метаболическим синдромом. Кроме того, растительные напитки и альтернатива молоку не способны заменить его с точки зрения питательной ценности, часто состоящие в основном из воды и добавок.
Почему стоит выбирать цельное молоко?
Нередко молочный жир подвергается критике, но современная наука опровергает эти предвзятости. Полноценное молоко не только помогает контролировать аппетит, но и сохраняет жирорастворимые витамины. Последние исследования указывают на то, что цельное молоко может даже уменьшать риск диабета 2 типа и ожирения у детей. При этом кефир, с более широким набором пробиотиков, также популярен благодаря своим кишечным преимуществам.
Важно отметить, что потребители должны быть внимательны при выборе сыров в магазинах, так как многие «сыры» на самом деле являются продуктами на основе растительных жиров.
Молока, потребляемого в современных условия, в Испании около 96% — ультрапастеризованное, и, по мнению врача, это хороший выбор для большинства населения, хотя свежие сорта могут предложить чуть больше питательных веществ.
