Три необычных салата из капусты, которые покорят ваш стол

Настало время добавить разнообразия в повседневное меню! Предлагаем три захватывающих рецепта капустных салатов, которые подойдут как для ежедневного питания, так и для торжественного стола.

Салат-дуэт из капусты с черной смородиной и миндалем

Этот яркий и вкусный салат создан по рецепту шеф-повара Эрика Аррузе из Канады. В его основе краснокочанная и белокочанная капуста, украшенные ягодами черной смородины и красным винным уксусом. Если вяленые ягоды смородины сложно найти, можно смело заменять их черным изюмом или густым джемом, сваренным из черной смородины.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• Капуста краснокочанная и белокочанная по 300 г
• Морковь 250 г
• Миндальные орехи 60 г
• Ягоды смородины или изюм 60 г
• Уксус винный белый 25 мл
• Уксус винный красный 25 мл
• Оливковое или растительное масло 80 мл
• Сахар 10 г
• Мед 20 г
• Соль, перец, зелень петрушки по вкусу

Капусту следует тонко нашинковать, посолить и отставить на 15 минут, чтобы она слегка размягчилась. Затем уксус довести до кипения и залить им краснокочанную капусту, оставив на 15 минут для маринования. Изюм или ягоды смородины предварительно замочить в воде на 20 минут, после чего добавить остальные ингредиенты и перемешать. Оставить на несколько часов в холодильнике перед подачей.

Идеальный Коул Слоу по рецепту шефа Билли Паризи

Шеф-повар Билли Паризи знает, как сделать Коул Слоу незабываемым! Он советует мелко нарезать капусту и добавить немного ванильного сахара для необычного вкуса. Этот салат станет идеальным дополнением к любому блюду.

Вам понадобятся:

• Капуста краснокочанная 250 г
• Капуста белокочанная 500 г
• Морковь 200 г
• Лук репчатый 100 г
• Зеленый лук 30 г
• Соль, перец, семена сельдерея по вкусу
• Заправка: майонез 150 г, йогурт 100 мл, яблочный уксус 40 мл, ванильный сахар 25 г

Весь процесс включает нарезку капусты, ее соление и настаивание. Затем вся начинка перемешивается с заправкой и настаивается в холодильнике.

Чешский салат Богемия с чесночно-яичной заправкой

Этот салат можно попробовать в разных кафе Чехии. Основа состоит из капусты, куриного яйца и огурца. Каждый шеф привносит свои нотки в рецепт.

Для его приготовления понадобятся:

• Капуста 400 г
• Карбонад свиной 200 г
• Сыр 150 г
• Маринованные огурцы 150 г
• Яблоко 100 г
• Заправка: яйца 4 шт., майонез 100 г, сметана 150 г, чеснок 15 г

Ингредиенты нарезаются, заправляются и подаются, украсив укропом. Попробуйте эти рецепты, чтобы посмотреть, как обычная капуста превращается в кулинарный шедевр!