Качество пшеничной муки в России: новые данные от Роскачества

Недавнее исследование, проведенное Роскачеством, дало ответ на важный вопрос о качестве пшеничной муки в стране. В рамках обширного исследования эксперты оценили продукцию 20 торговых марок, охватив более 75% рынка и 12 регионов России. Результаты показывают, что большинство образцов обладает высокими качественными характеристиками.

Главные итоги исследования:

• Половина из протестированных продуктов имеет право на получение российского Знака качества, среди них такие известные бренды, как Французская штучка, Белый терем, Макфа, Селяночка, ВкусВилл и другие.
• Все образцы прошли проверку по более чем 450 параметрам, включая 397 критериев на содержание пестицидов. Ни один из образцов не был заражен вредителями, что свидетельствует о высоком уровне контроля качества.
• Каждая марка соответствовала требованиям ГОСТа по цвету, вкусу и запаху, что подтверждает стабильность качества российской муки.

Обнаруженные несоответствия:

• Некоторые бренды, такие как Сарептская мельница и Алейка, показали несоответствие в массовой доле углеводов.
• У муки марки Рязаночка зафиксировано недостаточное количество клейковины, не соответствующее стандартам.
• Следовые количества пестицидов обнаружены у нескольких товаров, включая Мелькомбинат 3 и Глобус, что требует дополнительного внимания со стороны производителей.