Недавнее исследование, проведенное Роскачеством, дало ответ на важный вопрос о качестве пшеничной муки в стране. В рамках обширного исследования эксперты оценили продукцию 20 торговых марок, охватив более 75% рынка и 12 регионов России. Результаты показывают, что большинство образцов обладает высокими качественными характеристиками.
Главные итоги исследования:
- Половина из протестированных продуктов имеет право на получение российского Знака качества, среди них такие известные бренды, как «Французская штучка», «Белый терем», «Макфа», «Селяночка», «ВкусВилл» и другие.
- Все образцы прошли проверку по более чем 450 параметрам, включая 397 критериев на содержание пестицидов. Ни один из образцов не был заражен вредителями, что свидетельствует о высоком уровне контроля качества.
- Каждая марка соответствовала требованиям ГОСТа по цвету, вкусу и запаху, что подтверждает стабильность качества российской муки.
Обнаруженные несоответствия:
- Некоторые бренды, такие как «Сарептская мельница» и «Алейка», показали несоответствие в массовой доле углеводов.
- У муки марки «Рязаночка» зафиксировано недостаточное количество клейковины, не соответствующее стандартам.
- Следовые количества пестицидов обнаружены у нескольких товаров, включая «Мелькомбинат №3» и «Глобус», что требует дополнительного внимания со стороны производителей.
