Приготовьте ароматный пирог с черной смородиной по простому рецепту — домашняя выпечка, как всегда, радует своим вкусом и простотой.
Не забудьте взглянуть на список ингредиентов и видео с рецептом в конце статьи.
Пошаговый процесс приготовления
1. В первую очередь, в пшеничную муку добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте для равномерного распределения сухих ингредиентов. Подготовьте форму диаметром 23 см: застелите дно бумагой для выпечки и смажьте края сливочным маслом.
2. В глубокой миске смешайте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Взбивайте смесь в течение 5 минут, пока она не станет лёгкой и пышной.
3. Добавьте размягченное сливочное и растительное масла, продолжая взбивать в течение 2 минут. Затем влейте кефир комнатной температуры и перемешайте венчиком, чтобы избежать образования комочков.
4. Подготовьте ягоды (замороженные можно использовать прямо) и посыпьте их крахмалом. Тщательно перемешайте, чтобы ягоды были обернуты крахмалом. Если смородина вам не по душе, используйте любые другие ягоды на выбор.
5. Для крошки смешайте муку с сахаром и добавьте растопленное сливочное масло. Перемешайте с помощью вилки до получения мелкой крошки.
Сборка пирога и выпекание
6. Выложите тесто в подготовленную форму и равномерно распределите по поверхности ягоды (около 300 граммов).
7. Сверху посыпьте ягодки приготовленной крошкой.
8. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 1 часа и 10 минут. Помните, что режим конвекции не нужен.
9. Дайте пирогу немного остыть, затем аккуратно снимите форму. Пирог получится невероятно вкусным, с нежной текстурой и заманчивым ароматом.
Ингредиенты и рекомендации
Основные ингредиенты (форма 23 см):
Кефир — 270 мл
Мука — 330 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 180 г
Сливочное масло — 50 г
Растительное масло — 60 г
Ванильный сахар — 8 г
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Начинка:
Чёрная смородина — 300 г
Крахмал — 1,5 ст.л.
Крошка:
Сахар — 60 г
Мука — 90 г
Сливочное масло — 50 г
