Порой для создания гастрономического шедевра достаточно всего лишь нескольких штрихов восточной кухни. Присутствие кунжута, капли соевого соуса и свежей зелени способны преобразить любое простое блюдо в настоящий кулинарный шедевр.
Быстро и легко — это ключевые слова для этих трех оригинальных рецептов, которые позволяют ощутить атмосферу уютных кафе прямо на своей кухне.
Рулетики из рисовой бумаги с сочным фаршем и хрустящей капустой
Ингредиенты (на 6-8 порций):
- Рисовая бумага — 6-8 листов
- Мясной фарш — 300 г
- Молодая белокочанная капуста — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соевый соус — 1-1.5 ст. л.
- Зеленый лук — 2 пера
- Петрушка — небольшой пучок
- Кунжут — по желанию
- Масло для обжарки
Приготовление:
На сухой сковороде обжарьте фарш с мелко нарезанной капустой и чесноком, тщательно разбивая комочки.
Готовую массу перенесите в миску, добавьте соевый соус и нарезанную зелень, тщательно перемешайте.
Каждый лист рисовой бумаги опустите в теплую воду на 10-15 секунд, затем выложите начинку и сверните рулетики.
Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки и подайте, посыпанными кунжутом.
Мини-рулетики из нори с ароматным фаршем
Ингредиенты:
- Листы нори — 3 шт.
- Мясной фарш (остатки от рулетиков подойдут) — около 150 г
- Вода — для смачивания нори
- Соевый соус — для подачи
Приготовление:
Каждый лист нори разрежьте пополам. Вдоль длинной стороны выложите фарш, используя ложку или кулинарный мешок.
Концы листа смочите водой и сверните плотный рулетик, нарежьте его на кусочки около 2-3 см.
Выпекайте на противне при температуре 190°C в течение 10 минут. Подавайте горячими с соевым соусом или с рисом в качестве основного блюда.
Освежающий салат из битых огурцов
Ингредиенты:
- Огурцы — 2 шт.
- Соль — щепотка
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Зеленый лук и петрушка (или кинза) — по вкусу
Приготовление:
Разрежьте огурцы вдоль и слегка надавите на каждую половинку ножом, чтобы они немного треснули. Нарежьте огурцы брусочками, посолите и оставьте на 5-10 минут, затем слейте лишнюю жидкость.
Смешайте с нарезанной зеленью, соевым соусом и лимонным соком. Салат будет особенно вкусным, если дать ему немного настояться в холодильнике.
