Новая праздничная подборка собралась вокруг пяти ярких блюд, которые легко впишутся в новогоднее меню: от лёгких закусок до сытного горячего и десерта. В центре внимания — баланс текстур и контраст вкусов: пряность, кислинка, кисло-сладкие ноты и шоколадное завершение.
Закуски и салаты
Салат с креветками, жареными шампиньонами, черри и фетой сочетает хрустящие листья, ароматный чеснок и соус на основе растительного масла с соевым соусом — просто и эффектно. Печёночные рулетики с нежной начинкой из сливочного сыра, сметаны и зелени станут сытной праздничной закуской: печёночные блинчики аккуратно сворачивают с кремовой начинкой и украшают зеленью.
Горячие блюда
Свинина, тушённая с черносливом в томатном соусе, раскрывает праздничный профиль: томатная кислинка и сладость копчёного чернослива смягчают мясо и придают блюду сложный вкус. Террин из мясного фарша с копчёной курицей и вялеными томатами готовят в хлебной форме — это сытная запеканка с пряностями и насыщенной текстурой, которую легко нарезать порционно.
Десерт
Конфеты из печенья с орехами и шоколадом — быстрый и надёжный финал: измельчённое печенье и рубленые грецкие орехи смешивают со сливочным маслом, одну часть массы прослаивают какао, сверху заливают шоколадной глазурью и охлаждают до застывания. Результат — порционные прямоугольные конфетки с хрустящей текстурой и шоколадной нотой.
Подборка продолжится в следующих выпусках рубрики «Новый год» — новые идеи для праздничного стола уже в работе.
