Зимние супы: восстанавливаемся после праздников с вкусом и комфортом

30 января 2026, 07:16

Праздничные дни остались позади, и многие всё еще ощущают последствия чрезмерного употребления пищи. В такие моменты супы становятся идеальным решением: они согреют, насытят и не создадут чувство тяжести. Кроме того, вы можете использовать то, что есть под рукой, без лишних расходов и забот.

Зима за окном, метель и свирепый холод. В вашем холодильнике лежат только несколько морковок, картошка, пара помидоров и банка фасоли? Не беда! Из всего этого можно создать горячий и питательный суп, который согреет изнутри и покажет, что даже самые скромные продукты могут быть невероятно вкусными. Рассмотрим три простых рецепта, которые помогут превратить оставшиеся ингредиенты в аппетитный ужин.

1. Суп-пюре из остатков овощей

Порции: 4 (по 250 мл)

Ингредиенты:

  • Картофель 400 г
  • Морковь 150 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Овощи на выбор (брокколи, цветная капуста, кабачок) 300 г
  • Вода или бульон 1 л
  • Сливки (10%) 100 мл
  • Соль, перец и мускатный орех по вкусу
  • Масло сливочное 20 г

Приготовление:

  • На сковороде разогреть масло и обжарить лук с морковью в течение 5 минут.
  • Добавить нарезанные овощи и влить бульон. Варить 2025 минут до мягкости.
  • Пробить всё блендером до однородной массы.
  • Добавить сливки, соль и специи. Прогреть 23 минуты перед подачей.

    • 2. Быстрый куриный суп с лапшой

    Порции: 4

    Ингредиенты:

    • Отварное куриное филе 300 г
    • Морковь 100 г
    • Лук репчатый 80 г
    • Вермишель 120 г
    • Яйцо 1 шт.
    • Вода или бульон 1,5 л
    • Соль и зелень по вкусу

    Приготовление:

  • В горячий бульон добавить курицу и морковь.
  • Через 5 минут добавить лук и вермишель.
  • Влить взбитое яйцо, помешивая, и посолить.
  • Дать настояться под крышкой 5 минут перед подачей.

    • 3. Сытный суп из консервированной фасоли

    Порции: 4

    Ингредиенты:

    • Консервированная фасоль 400 г
    • Лук репчатый 100 г
    • Томатная паста 50 г
    • Чеснок 2 зубчика
    • Вода 800 мл
    • Соль и специи по вкусу

    Приготовление:

  • Обжарить лук до прозрачности, добавить томатную пасту.
  • Влить воду и довести до кипения.
  • Добавить фасоль и варить 1015 минут.
  • За 2 минуты до готовности добавить чеснок и зелень.

    • Эти супы идеальный вариант для зимнего вечера, когда ждете доставку, но в холодильнике лишь цилиндр с фасолью. Откройте банку, включите плиту, и за считанные минуты готовый ужин будет у вас на столе.

    Источник: Простые рецепты и путешествия | Бивак Южногорск
    Больше новостей на Cledum.ru