Когда речь заходит о десертах, многие мечтают о невероятно вкусном изделии, которое подарит наслаждение с каждой ложкой. Уникальное домашнее мороженое с кремом из карамели способно стать настоящим шедевром на любом столе, добавляя изысканности и радости каждому угощению.
Зачем стоит выбрать карамель?
Карамель — это не просто сладость, а настоящая кулинарная алхимия. При нагревании сахар преобразуется, создавая сложный вкус с легкими горьковатыми нотами, которые придают изысканность. В сочетании со сливками и молоком, она образует настоящее произведение искусства для гурманов.
Домашнее мороженое с карамелью отлично отличается от магазинных изделий. Это не только вкусно, но и абсолютно натурально. Каждая порция несет в себе тепло и заботу, которую можно выразить через еду.
Ингредиенты
Чтобы создать это кулинарное волшебство, понадобятся качественные ингредиенты:
Для карамельной основы:
- Сахар — 200 г;
- Вода — 2-3 ст. ложки;
- Сливки 33% — 250 мл (горячие).
Для заварной основы мороженого:
- Молоко (желательно 3,2%) — 500 мл;
- Сливки 33% — 250 мл;
- Яичные желтки — 6 шт. (крупные);
- Сахар — 100 г;
- Щепотка соли;
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка (по желанию).
Пошаговая инструкция по приготовлению
Следуя этому рецепту, можно создать настоящее кулинарное искусство, которое станет звездой вашего стола.
Этап 1: Приготовление карамели
Этап 2: Создание заварной основы
Этап 3: Объединение и заморозка
Полезные советы
- Для изюминки добавьте щ pinch морской соли в готовое мороженое.
- Остатки карамели можно использовать как начинку.
- Подавайте с орехами — это придаст десерту дополнительную текстуру.
