Каберне совиньон — это не просто виноградный сорт, а настоящая звезда винодельческого мира. Его популярность может похвастаться не только обширной географией, охватывающей от французского Бордо до Южной Африки и Новой Зеландии, но и особым характером, который завораживает винолюбителей по всему миру.
Главное, почему виноградари любят этот сорт, заключается в его стойкости и высокой адаптивности. Для виноделов каберне совиньон — это обещание сильного аромата, мощного вкуса и отменных танинов. Погрузимся в это винное удовольствие и оценим три выдающихся вина, которые помогут лучше понять этот обольстительный сорт.
Каберне Совиньон из Чили
Первое вино, представляемое к дегустации, — это образец из Чили, от знаменитого хозяйства Bodegas Tagua Tagua, находящегося в живописной долине Рапель. Вино имеет насыщенный тёмно-рубиновый цвет, а его аромат наполнен нотами спелой вишни, черной смородины, шоколада и специй. Вкус — яркий и округлый, с фруктово-пряными оттенками и нежными танинами, создающими настоящую гармонию.
Каберне Совиньон из Крыма
Следующий экземпляр перенесет нас в Крым, на винодельню Бельбек, где каберне совиньон выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Вино в бокале сверкает тёмно-рубиновым цветом. Аромат изобилует тонами черной смородины, вяленой вишни и черного шоколада, а вкус радует массивными, зрелыми танинами и сбалансированной кислотностью — это праздник для ценителей.
Каберне Совиньон из Бордо
Нельзя не упомянуть о родине сорта — Бордо. Здесь каберне совиньон часто встречается в ассамбляже с мерло и каберне фран и доминирует на левом берегу реки Жиронда. Одним из выразительных представителей бордоских вин является Chateau Peyredon Lagravette. Это тёмное рубиново-красное вино впечатляет своим ароматом: ноты черной смородины, спелой вишни, сливы и кедра переплетаются с пряностями. Вкус сочетается с бархатистыми танинами, подчеркивающими оттенки черешни и паприки.
Каберне совиньон — это не просто сорт, а многогранное искусство, которое удивляет и восхищает. Каждый регион добавляет свои уникальные нюансы, сохраняя при этом ту неповторимую суть. Высококвалифицированные кависты и специалисты магазинов Алкотека всегда готовы помочь выбрать идеальное вино и открыть для себя этот непередаваемый вкус.
