Скумбрия — рыба, которая часто становится украшением любого стола благодаря своему насыщенному вкусу. Несмотря на популярность копченой или соленой скумбрии, запеченные рулетики из этой рыбы — идеальная альтернатива, которая сочетает в себе простоту и изысканность.
Этот рецепт завоевал популярность благодаря своей легкости в приготовлении и минимальному количеству ингредиентов. В результате получаются аппетитные рулетики, которые можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает их универсальной закуской как для взрослых, так и для детей.
Рецепт запеченных рулетиков из скумбрии
Чтобы приготавливать рулетики, понадобятся: скумбрия, соль, специи и растительное масло. Рекомендуется выбирать рыбу весом около 400 граммов, что позволит легко работать с ней даже без предварительной разморозки.
Приготовление
- Начать стоит с удаления головы и хвоста скумбрии. Затем сделать аккуратный надрез по брюшку для разделки на филе.
- После этого удаляются внутренности и хребет, чтобы получить чистое филе. Важно удалить все мелкие косточки и черную пленку внутри рыбы.
- Филе можно разрезать на длинные полоски, после чего их скручивают в рулетики и фиксируют с помощью зубочистки.
Перед запеканием рулетики необходимо приправить солью и специями. Нагрев духовку до 200 градусов, необходимо выложить рулетики на смазанный пергамент и запекать в течение 20 минут. По желанию, в самом конце можно добавить тертый сыр для более выразительного вкуса.
Готовые рулетики стоят немного подождать, а затем можно украсить подачу свежими овощами. Это блюдо станет настоящим украшением любого застолья, подчеркивая разнообразие и богатство вкусов скумбрии.
