Как приготовить соус ромеско: испанская магия на вашем столе

1 февраля 2026, 08:00

Вы ищете способ освежить свой кухонный репертуар и впечатлить домочадцев или гостей? Испанский соус ромеско может стать отличным решением. Этот соус не только добавит изысканности к запеченной курице или стейку, но и сделает их на вкус настоящими шедеврами.

Что такое соус ромеско и почему он станет вашим фаворитом

Ромеско это не просто соус, это культурное явление, пришедшее к нам из солнечной Каталонии. Сложный, но удивительно простой в приготовлении, он подойдет к рыбе, мясу и даже овощам. Основные ингредиенты запеченные овощи, миндаль, оливковое масло и пряности создают неповторимый букет вкусов и ароматов. А ещё, про этот соус можно уверенно сказать, что он не содержит искусственных добавок, что делает его идеальным для тех, кто заботится о здоровье.

Ингредиенты для вашего чудо-соуса

  • Сладкий перец 2 шт.
  • Помидоры 3 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Оливковое масло 2 ст. ложки
  • Бальзамический уксус 2 ст. ложки
  • Вода по необходимости
  • Миндаль по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу
  • Копченая паприка 1 ч. ложка
  • Молотый чили по вкусу

Приготовление: пошаговая инструкция

  • Разогрейте духовку до 180 C.
  • Подготовьте овощи: сладкий перец нарежьте, помидоры крупно, а лук четвертинками. Чеснок можно оставить целым.
  • Выложите все овощи на противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте 2530 минут до появления румянца.
  • Дайте овощам немного остыть, затем поместите их в блендер, добавив остальные ингредиенты. Взбейте до нужной консистенции.
  • Переложите соус в банку и охладите. Он станет ещё вкуснее через 12 часа.

    • С соусом ромеско повседневные блюда превращаются в кулинарные шедевры! Подавать его можно не только с мясом, но и с рыбой, жареными овощами и даже свежим хлебом. Этот соус станет вашим верным помощником на кухне и украсит любой обед или ужин.

    Источник: Готовить может каждый
    Больше новостей на Cledum.ru