Творожные пончики

Нежное лакомство из детства

Сегодня предлагается рецепт творожных пончиков, которые порадуют мягкостью и ароматом.

Необходимые ингредиенты

• Творог 500 г
• Яйца 5 шт.
• Мука 400 г (при необходимости чуть больше)
• Сахар 150 г
• Соль щепотка
• Сода 1 ч. л.
• Ванилин 1 пакетик
• Сахарная пудра для посыпки
• Подсолнечное масло 1 л (для жарки)

Этапы приготовления

Стартовая точка взять глубокую миску и соединить в ней творог, яйца и сахар. Всё тщательно перемешать до однородности. Затем добавить ванилин, соль и соду, снова тщательно перемешивая.

Далее постепенно вводить просеянную муку, делая это в 3-4 этапа. Это поможет избежать излишка муки и гарантирует нужную консистенцию теста оно должно быть мягким и чуть липким, иначе пончики будут плотными и сырыми внутри.

Если тесто слишком тяжело замешивается, стоит перейти к ручной работе. На рабочую поверхность стола немного посыпать мукой и катать из теста шарики. Если тесто прилипает к рукам, можно слегка смазать пальцы растительным маслом.

Из этой массы теста получится около 50 пончиков. В кастрюлю налить 1 литр масла и нагреть его. Как только температура достигнет нужной отметки, снизить огонь и жарить порциями, чтобы пончики могли свободно увеличиваться в размерах.

Готовить до золотистой корочки, после чего выложить пончики на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавать можно как со сметаной, так и с вареньем или просто посыпать сахарной пудрой.

Полезные советы

• Лучше использовать творог средней влажности. Если он слишком сухой добавьте немного кефира или сметаны.
• Обязательно перетрите творог, чтобы избежать крупинок так тесто будет более однородным.
• Не перегревайте масло. Оптимальная температура средний огонь, чтобы пончики равномерно прожаривались.
• Жарьте пончики небольшими порциями, чтобы они могли плавать в масле и не слипались.

Следуя этим рекомендациям, творожные пончики станут настоящим любимым лакомством для всей семьи!