Тофу-наггетсы из аэрогриля: вкус, способный удивить даже приверженцев мяса

5 февраля 2026, 18:57

Тофу это продукт, который вызывает самые разные мнения. Легкий и нейтральный, он прекрасно впитывает ароматы соусов и специй. Именно это свойство позволяет тофу быть как невзрачным, так и звездой кулинарного шоу, в зависимости от способа его приготовления.

В данном рецепте используется твердый тофу, который превращается в хрустящие кусочки с насыщенным вкусом. Они очень напоминают куриные наггетсы и обязательно порадуют любителей веганской кухни. И всё это без использования фритюра, достаточно аэрогриля.

Секреты приготовления: форма, текстура, вкус

Ключ к успеху в трех шагах:

  • Желательно использовать твердый тофу, из которого важно удалить лишнюю влагу так он получит хрустящую корочку.
  • Создаем густую пасту из кукурузного крахмала, соевого соуса, масла и специй, которая отлично обволакивает каждый кусочек.
  • Пищевые дрожжи добавят характерный вкус умами и легкий сырный оттенок, придавая блюду кулинарную изюминку.

Результат не просто тофу с приправами, а настоящие умами-кубики, которые хочется есть прямо из миски.

Ингредиенты для идеальных наггетсов

  • 400450 г твердый тофу
  • 2,5 ст. л. кукурузного крахмала
  • 2,5 ст. л. пищевых дрожжей
  • 2,5 ст. л. светлого соевого соуса
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1/4 ч. л. молотого черного перца
  • 1/4 ч. л. чесночного порошка
  • 1/4 ч. л. копчёной паприки

Как приготовить вкусные наггетсы

Чтобы достичь идеального результата, необходимо:

  • Удалить лишнюю влагу из тофу, аккуратно сжимая его и оборачивая в бумажное полотенце. Можно оставить его под прессом в холодильнике, чтобы добиться лучшего эффекта.
  • В большой миске смешать все ингредиенты для пасты, тщательно перемешать до однородной консистенции, чтобы она хорошо покрывала тофу.
  • Разломать тофу на неровные кусочки, которые лучше подрумянятся при обжаривании. Опустить их в пасту, аккуратно перемешивая, чтобы они равномерно покрылись.
  • Разогреть аэрогриль до 200 C и готовить 12-14 минут, время от времени встряхивая корзину для равномерного подрумянивания.

    • Готовые наггетсы получатся золотистыми, с хрустящей корочкой, и их можно будет подавать как закуску или добавлять в салаты и боулы. Они идеально подойдут для разнообразных соусов и станут отличным дополнением к любому блюду.

    Источник: Китай на вкус
    Больше новостей на Cledum.ru