Сегодня в кулинарных трендах всё больше людей стремятся к здоровому питанию, и одно из популярных направлений – использование овощей в новых, необычных формах. Овощные вафли становятся отличной альтернативой привычным закускам, обеспечивая организму необходимую клетчатку и витамины. В этом рецепте представлен уникальный подход к капустно-морковным вафлям.
Ингредиенты для приготовления
Из данных продуктов получится около 8 хрустящих вафелек:
- 100 г муки из зелёной гречки
- 50 г овсяных хлопьев длительного варки
- 20 г семян чиа
- 130 г кефира
- 2 яйца
- 100 г пекинской капусты (примерно 3 небольших листа)
- 50 г моркови (в очищенном виде)
- 2 ст. ложки растительного масла (~15 г, желателен горчичный)
- 5 г разрыхлителя
- Соль по вкусу
Как приготовить вафли
1. В глубокой миске тщательно смешать яйца и кефир.
2. Ввести в смесь сухие ингредиенты: овсянку, муку, семена чиа, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешать и оставить тесто на 20 минут, чтобы семена чиа набухли, а овсянка размягчилась.
3. Пока тесто настаивается, нужно подготовить овощи. Морковь натереть на крупной тёрке, а пекинскую капусту мелко нашинковать. Затем добавить овощи в тесто и снова тщательно перемешать.
4. Выпекать вафли в мультипекаре или вафельнице 6-7 минут, в зависимости от мощности аппарата.
Эти нежные овощные вафли готовятся легко и быстро. Они имеют нейтральный вкус, что позволяет сочетать их с разнообразными начинками: рыбой, мясом или любимыми соусами. Можно добавить любимые специи для более насыщенного вкуса.
Польза овощных вафель
ПП-вафли из овощей – это не только вкусно, но и полезно! Они служат отличной альтернативой обычному хлебу, обеспечивая насыщение и пользу организму благодаря специализированным ингредиентам. Овсяные хлопья и мука из зелёной гречки являются источниками сложных углеводов, способствующих долговременному чувству насыщения. Пекинская капуста, морковь и семена чиа добавляют необходимые клетчатку и витамины.
