Творожная пасха — это не только традиционное блюдо на Пасху, но и лакомство, которое легко готовится и имеет потрясающий вкус. Этот простой рецепт требует всего шести ингредиентов, включая вяленую вишню. Время приготовления минимально, а результат превзойдет все ожидания — карамельная пасха станет ярким акцентом на любом праздничном столе.
Нужные ингредиенты
- 450 г творога (9% жирности);
- 120 г сливочного масла;
- 120 мл сливок (33% жирности);
- 100 г вареного сгущенного молока;
- 200 г карамельного шоколада;
- 100 г вяленой вишни.
Приготовление шаг за шагом
Первым делом нужно подготовить вяленую вишню, порезав её на небольшие кусочки. Затем, используя погружной блендер, превратите 450 г творога в однородную кремообразную массу. Можно также протереть творог через сито.
В отдельной миске размягченное сливочное масло (120 г) взбейте до состояния пасты. После этого добавьте туда творожную массу и тщательно перемешайте до получения однородной структуры.
Советы по приготовлению
- Для достижения лучшего вкуса используйте качественный творог — 9% жирности, желательно с низким содержанием влаги. Если ваш творог слишком влажный, предварительно отожмите его через марлю;
- Ключевыми элементами, придающими пасхе характерный вкус, являются вареное сгущенное молоко и карамельный шоколад. В миску положите 200 г шоколада и добавьте 100 г сгущенки. В отдельной кастрюле доведите 120 мл сливок до кипения и смешайте с шоколадом и сгущенкой — пробейте блендером до однородного состояния;
- Посмотрите на качество шоколада. Если карамельного нет, подойдёт молочный или белый, но не забудьте добавить щепотку морской соли.
Теперь теплую карамельную массу аккуратно введите в творожную массу, добавьте вишню и перемешайте вместе. Используйте стандартную форму для творожных пасок, оберните её пленкой и заполните подготовленной массой. Уберите в холодильник на 12-24 часа для застывания.
Как хранить и подавать
Готовую творожную пасху можно замораживать до двух месяцев. В холодильнике её лучше хранить не дольше трех суток. После того как прошел необходимый срок, аккуратно извлеките десерт из формы и украсьте растопленным шоколадом или другими любимыми декорациями — это может быть пищевое золото или шоколадные перепелиные яйца.
После этого можно наслаждаться восхитительным вкусом нежной творожной пасхи, которая в меру сладкая и обладает прекрасной текстурой. Стоит отметить, что такая пасха легко превращается в творожные сырки, которые можно готовить на протяжении всего года, пишет Евгения Полевская | Это просто.
