Мир кулинарии полон сюрпризов, и одним из таких неожиданных открытий стали жареные маринованные огурцы в кляре. Эта идеальная закуска впечатляет своим вкусом как в горячем, так и в холодном виде. Она отлично впишется в любой застольный ряд, радуя гурманов оригинальностью.
Ингредиенты для удивительного угощения
Маринованные огурцы: 400 г (3-4 шт.)
Для кляра: 100 мл кефира, 1 яйцо, 70 г муки, 1/3 ч. л. соли, 1/2 ч. л. разрыхлителя, смесь перцев и итальянские травы по вкусу.
Для соуса алиоли: 150 мл растительного масла, 1 яйцо, 3-4 зубчика чеснока, 1/3 ч. л. соли, 1 ст. л. лимонного сока, черный перец и зелень по вкусу.
Пошаговая инструкция
1. Подготовка огурцов: Маринованные огурцы нарезать кольцами толщиной 5-7 мм и обсушить бумажными полотенцами.
2. Приготовление кляра: В глубокой миске смешать кефир, яйцо, соль и специи. Постепенно добавить муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
3. Жарка: Разогреть растительное масло в сотейнике. Обмакнуть каждый огурец в кляр и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
4. Приготовление соуса: В блендере взбить растительное масло, яйцо, чеснок, соль, лимонный сок и черный перец до однородной консистенции. Соус готов.
Подавайте жареные огурцы с соусом алиоли — это простое, но восхитительное угощение, которое обязательно порадует ваших близких.
Полезные советы для любителей готовить
- Зелень укропа и петрушки удобно хранить в высоких банках с крышками. Стебли кладите вверх, чтобы они оставались свежими до двух недель.
- Чтобы быстро очистить чеснок, придавите его плоской стороной ножа — шелуха снимется легко.
- Для быстрого охлаждения горячего чая просто опустите в кружку несколько чистых чайных ложек.
Рецепт прост и доступен, но результат удивительный. Порадуйте себя и близких этой изысканной закуской!
