Заготовки на зиму: как солить огурцы в огурцах

Простой и практичный способ использования огурцов, которые излишне поспели в огороде, становится настоящим спасением для дачников. Не всегда получается избежать переизбытка урожая, и, как итог, вместо хрустящих плодов в стеклянных банках зачастую оказываются водянистые гиганты с крупными семечками.

Чтобы не дать пропасть каждому плоду, стоит рассмотреть эффективный рецепт заготавливаемых соленых огурцов. Эта методика позволяет одноразово использовать как мелкие и вкусные огурцы, так и более крупные и перезрелые плоды. В результате вы получите не только хрустящие закуски, но и аппетитный салат на зиму, который прекрасно дополнит любой домашний ужин. Этот способ идеально подходит для любителей малосольных закусок всего через пару недель сочные огурчики можно будет попробовать, а затем, дав им время, они превратятся в достойные квашеные деликатесы.

Ингредиенты для заготовки

Для приготовления нужно подготовить следующие компоненты:

• 1 кг мелких и крупных огурцов
• 20 граммов соли (желательно крупной, не йодированной)
• 2 зубчика чеснока
• 2 соцветия укропа
• 2 листа хрена
• 6 листьев вишни
• 4 листа черной смородины

Пошаговая инструкция

Следуя этим простым шагам, можно легко заготовить огурцы:

Попробовать свои закладки можно будет через две недели они будут малосольными, а через полтора-два месяца полностью заквашенными.