Простой и практичный способ использования огурцов, которые излишне поспели в огороде, становится настоящим спасением для дачников. Не всегда получается избежать переизбытка урожая, и, как итог, вместо хрустящих плодов в стеклянных банках зачастую оказываются водянистые «гиганты» с крупными семечками.
Чтобы не дать пропасть каждому плоду, стоит рассмотреть эффективный рецепт заготавливаемых соленых огурцов. Эта методика позволяет одноразово использовать как мелкие и вкусные огурцы, так и более крупные и перезрелые плоды. В результате вы получите не только хрустящие закуски, но и аппетитный салат на зиму, который прекрасно дополнит любой домашний ужин. Этот способ идеально подходит для любителей малосольных закусок – всего через пару недель сочные огурчики можно будет попробовать, а затем, дав им время, они превратятся в достойные квашеные деликатесы.
Ингредиенты для заготовки
Для приготовления нужно подготовить следующие компоненты:
- 1 кг мелких и крупных огурцов
- 20 граммов соли (желательно крупной, не йодированной)
- 2 зубчика чеснока
- 2 соцветия укропа
- 2 листа хрена
- 6 листьев вишни
- 4 листа черной смородины
Пошаговая инструкция
Следуя этим простым шагам, можно легко заготовить огурцы:
Попробовать свои закладки можно будет через две недели – они будут малосольными, а через полтора-два месяца полностью заквашенными.
