Вместо традиционного пирога, французская галета Сулугуни с баклажанами и соусом Песто – это отличный выбор для вегетарианцев. Характерный праздник, начинающийся с Крещения, стал popular среди гурманов благодаря своим оригинальным сочетаниям. Эта галета, хоть и не классическая, все равно может стать настоящей звездой стола, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Вес блюда рассчитан на двоих – 708 граммов, а время приготовления займет всего 40-45 минут.
Ингредиенты для галеты
- 50 мл темного пива
- 50 мл растительного масла
- 30 гр кукурузной муки
- 100 гр пшеничной муки
- 1 помидор
- 50 гр сыра моцарелла
- 0.5 ч.л. сушеного базилика
- 50 гр соуса песто
- 10 гр коричневого сахара
- 2 ч.л. сушеных помидоров
- 1 баклажан
- 100 гр сыра сулугуни
- 1 лист пергамента
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Включите духовку на 200?. В глубокой миске соедините пшеничную муку (не забывайте оставить столовую ложку для раскатывания), кукурузную муку, пиво, сахар, соль и растительное масло. Замесите тесто и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре в течение 15 минут. За это время подготовьте начинку: нарежьте баклажаны кружочками толщиной 0,5-0,7 см, сбрызните маслом и запекайте в течение 10 минут.
Шаг 2: Уменьшите температурный режим до 170?. Вскипятите 200 мл воды, сделайте небольшой надрез на помидорах и ошпарьте их кипятком. Затем погрузите в холодную воду, очистите от кожуры и нарежьте на кружки. Расстелите пергамент и обильно присыпьте оставшейся мукой. Раскатайте тесто толщиной 0,3-0,5 см и перенесите его на противень.
Шаг 3: Нежный сыр сулугуни нарежьте ломтиками. На подготовленное тесто выкладывайте начинку слоями: сначала моцареллу, затем баклажаны и помидоры. Заверните края теста, придавая форму галеты. Выпекайте в течение 25 минут. Подавайте готовую галету с соусом песто, посыпав сверху сушеными помидорами и сушеным базиликом.
Приятного аппетита!
