Мергельские котлеты, которые запоминаются с первого укуса

Эти куриные котлеты способны превратить обычный обед в праздник вкуса. Нежные, сочные и невероятно аппетитные, они являются отличным вариантом для семейного ужина или уютной встречи с друзьями.

Ингредиенты для идеальных котлет

Для приготовления потребуется:

• 1 кг куриного филе, очищенного от костей и кожи
• 1 крупная луковица
• 2 сладких перца
• 1 маленький перец чили
• 20 г свежего базилика
• 50 г петрушки
• 3 зубчика чеснока
• 100 г сливочного масла
• 150 г копченого сыра
• 2 ст. ложки кукурузного крахмала
• Чайная ложка хмели-сунели
• Чайная ложка сладкой паприки (по желанию, можно использовать копченую)
• Соль, молотый черный перец и 12 яйца

Приготовление, которому можно доверять

Начнем с подготовки овощей. Для этого перцы очищаются от семян и нарезаются, а затем помещаются в блендер вместе с луком. Обжарить полученную массу на половине сливочного масла, добавив в конце 1 зубчик чеснока, предварительно пропущенный через пресс.

Когда овощи немного остынут, стоит заняться куриным фаршем. Его следует соединить с обжаренной массой, мелко нарезанной зеленью, специями и натертым копченым сыром. Яйца добавляются в массу, и, постепенно вводя кукурузный крахмал, тщательно перемешиваем до однородности.

Идеальное обжаривание котлет

Сформировав из получившейся массы котлеты, их необходимо обжарить. На сковороду с оставшимся горячим маслом выложить котлеты, накрыть крышкой и готовить по 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Этот простой процесс поможет достичь золотистой корочки и сочности внутри.

Подавайте котлеты с мягким белым хлебом или без гарнира, наслаждаясь их неповторимым вкусом и ароматом.

*****

Приятного аппетита!

*****