Эти куриные котлеты способны превратить обычный обед в праздник вкуса. Нежные, сочные и невероятно аппетитные, они являются отличным вариантом для семейного ужина или уютной встречи с друзьями.
Ингредиенты для идеальных котлет
Для приготовления потребуется:
- 1 кг куриного филе, очищенного от костей и кожи
- 1 крупная луковица
- 2 сладких перца
- 1 маленький перец чили
- 20 г свежего базилика
- 50 г петрушки
- 3 зубчика чеснока
- 100 г сливочного масла
- 150 г копченого сыра
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала
- Чайная ложка хмели-сунели
- Чайная ложка сладкой паприки (по желанию, можно использовать копченую)
- Соль, молотый черный перец и 1–2 яйца
Приготовление, которому можно доверять
Начнем с подготовки овощей. Для этого перцы очищаются от семян и нарезаются, а затем помещаются в блендер вместе с луком. Обжарить полученную массу на половине сливочного масла, добавив в конце 1 зубчик чеснока, предварительно пропущенный через пресс.
Когда овощи немного остынут, стоит заняться куриным фаршем. Его следует соединить с обжаренной массой, мелко нарезанной зеленью, специями и натертым копченым сыром. Яйца добавляются в массу, и, постепенно вводя кукурузный крахмал, тщательно перемешиваем до однородности.
Идеальное обжаривание котлет
Сформировав из получившейся массы котлеты, их необходимо обжарить. На сковороду с оставшимся горячим маслом выложить котлеты, накрыть крышкой и готовить по 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Этот простой процесс поможет достичь золотистой корочки и сочности внутри.
Подавайте котлеты с мягким белым хлебом или без гарнира, наслаждаясь их неповторимым вкусом и ароматом.
*****
Приятного аппетита!
*****
