Вкусные и сочные пельмени без лишней суеты
Приготовление домашних пельменей может быть настоящим искусством, особенно если знать секрет идеального теста. Многие уверенно заявляют, что это тесто становится ключом к созданию настоящего кулинарного шедевра. Освоив данный рецепт, даже новички могут порадовать своих близких нежными и румяными пельменями.
Состав ингредиентов
Для изумительного теста вам понадобятся:
- Мука – 600-650 граммов
- Соль – 1 чайная ложка
- Вода – 190 мл
- Растительное масло – 60 мл
- Яйца – 2 штуки
А для сочного фарша:
- Фарш – 600 граммов
- Луковицы – 2 штуки
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Вода – 70 мл
- Соль – 1 чайная ложка
Этапы приготовления
Начнем с теста. В глубокой миске просейте 500 граммов муки и сделайте углубление. Разбейте туда яйца, добавьте соль и слегка взбейте массу. В отдельной посуде тщательно объедините горячую воду (не кипящую) с растительным маслом, затем вливайте полученную смесь в муку с яйцами.
Замесите тесто сп сначала с помощью вилки, а затем продолжите руками, добавляя постепенно оставшуюся муку. После достижения однородной, гладкой консистенции дайте тесту отдохнуть.
Теперь приготовим фарш. Используя блендер, перемелите лук с чесноком и смешайте с фаршем. Добавьте соль, перец и немного воды для сочности. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы, используя ложку, а затем картофелемялку — так фарш получится воздушным и насыщенным.
Осталось лишь завернуть начинку в тесто и сформировать пельмени. Это не только готовка, но и отличный способ провести время с близкими. Для тех, кто уже пробовал, интересно услышать отзывы!
