Евгения Погромская — известный гид по кофейным заведениям Санкт-Петербурга, завоевавшая сердца ценителей кофе.
Знакомство с Евгенией произошло во время кофе-конкурса, в рамках которого потребовалось подписаться на её канал. С тех пор зрительская поддержка лишь усиливается. В прошлом году они встретились на кофейном фестивале, но из-за скромности не удалось начать разговор. Как часто бывает, знание о человеке с одной стороны вело к стеснению при столкновении на живую.
Сегодняшний разговор позволит зрителям заглянуть в историю кофейной индустрии девятилетней давности, узнать о вдохновении постоянных кофеманов и, конечно, выяснить, где готовят самый лучший кофе.
Путь в мир кофе
Евгения начала свою карьеру в кофейной сфере ещё во время учёбы в университете, когда устроилась работать официантом в кофейню. Служба разделялась на работу в зале и за баром. После быстрого ухода одного бариста её назначили в бар, что стало началом новой страницы в её жизни. На тот момент стало понятно, что сфера кофе была в самом зачатке, и ей не уделили должного внимания при обучении.
В 2015 году, несмотря на недостаток знаний о кофе, Евгения решила изучить эстетическую сторону напитка, публикуя фотографии в социальные сети. Это увлечение стало основой её будущих знаний о кофе.
Профессиональный путь и новые горизонты
С тех пор она прошла через множество этапов в своей карьере, начиная от работы бариста и заканчивая взаимодействием с международной сетью кофеен. Опыта было собрано много: работа у обжарщиков кофе, обучение сотрудников, контроль качества и даже попытка открыть собственную кофейню.
Недавно Евгения сменила направление своей деятельности и начала работать в компании, занимающейся импортом зеленого кофе. Это была логичная эволюция, так как сфера обжарки требовала пристального внимания и понимания.
Вдохновение и гармония
Несмотря на интенсивные рабочие графики и множество проектов, вдохновение продолжает приходить из самой работы с кофе. Изучение новых технологий в заваривании, участие в мастер-классах и общение с коллегами вдохновляют Евгению двигаться дальше. Она делится мнением, что поддержка со стороны друзей и коллег наполняет её энергией для новых проектов.
Хотя баланс между работой и личной жизнью иногда теряется, Евгения находит время для отдыха и саморазвития, прислушиваясь к своим интересам и предпочтениям. Интеграция кофе в повседневную жизнь стала её стилем, совмещая хобби с профессией.
В свете развития кофейной индустрии, Евгения предсказывает, что популярность дрип-пакетов будет возрастать, так как они удобны для заваривания как дома, так и в поездках. Тем не менее, она также уверена в высоком качестве кофе в России и отмечает, что на этом фоне столица Северной Европы стоит на передовой кофейной культуры.
