Нежный клубничный торт в честь 8 марта: пошаговый рецепт

Сочная и ароматная выпечка, которая тает во рту именно такая она, эта клубничная жемчужина. В преддверии 8 марта приготовлен эффектный бисквитный торт, который успеет стать настоящей кулинарной звездой праздника. С внешнего вида до внутреннего наполнения он обольстителен с каждой стороны. Необычайно легкий даже для тех, кто делает свои первые шаги в выпечке, этот десерт обещает успех, если следовать ингредиентам и пошаговой инструкции.

Внутри воздушный лимонный бисквит, пропитанный нежным лимонным сиропом, а также сливочно-клубничный крем, который способен удивить даже самых взыскательных гурманов. В сочетании с клубничным ганашем, вкус торта вызывает ассоциации с любимым клубничным мороженым. Взглянув на разрез, сложно устоять, чтобы не попробовать этот шедевр. Не упустите шанс испечь этот бесподобный десерт и насладиться его волшебным вкусом!

Список ингредиентов

Для лимонного бисквита:

• Яйца - 2 штуки
• Соль - щепотка
• Сахар - 100 г
• Ваниль - 10 г
• Молоко - 40 мл
• Сливочное масло - 30 г
• Цедра 1 лимона
• Лимонный сок - 20 мл
• Мука - 150 г
• Разрыхлитель - 8 г

Для клубничного крема:

• Сливки 33% - 200 мл
• Творожный сыр - 400 г
• Сахарная пудра - по вкусу
• Клубничный конфитюр - 70 г
• Розовый гелиевый краситель - 2 капли

Пошаговое приготовление

1. Приготовление клубничного конфитюра: В сотейник положить клубнику и варить до мягкости. Затем пюрировать и протереть через сито, добавить сахар и уваривать до загустения с добавлением кукурузного крахмала. Охладить и подготовить к использованию.

2. Выпечка лимонного бисквита: Взбить яйца с солью, затем добавить сахар и ваниль. Далее ввести молоко и растопленное масло. Смешать муку с разрыхлителем и добавить в основную массу. Выпекать в духовке при температуре 170 C в течение 40-50 минут.

3. Пропитка бисквита лимонным сиропом: Смешать воду, сахар, лимонный сок и цедру. Довести до кипения и остудить. Пропитать остывший бисквит.

4. Приготовление крема: Взбить сливки с творожным сыром, добавить клубничный конфитюр и краситель. Переложить в кондитерский мешок для удобства.

5. Сборка торта: Пропитать коржи лимонным сиропом, чередовать с клубничным кремом и заключать в охлажденное кольцо.

Готовое изделие оставить в холодильнике на несколько часов, прежде чем подавать на стол. Украсить по своему вкусу.