Солянка — это не просто блюдо, а целая кулинарная история, полная ароматов и впечатлений. Сегодня на повестке дня — солянка, приготовленная на сковороде со свининой. Простой и вкусный рецепт подарит вам уютные моменты за столом.
Ингредиенты для острого вкуса
- Квашеная капуста — 1 кг
- Свинина (шея) — 300 г
- Соленые огурцы — 3 шт.
- Соленые грибы — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Укроп — 30 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Панировочные сухари — 30 г
- Соль, молотый душистый перец, растительное масло по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом, квашеную капусту с рассолом поместить в духовку, где она будет томиться на протяжении 3 часов при температуре 130°C.
Спустя время, нужно нарезать морковь, лук и соленые огурцы соломкой, а грибы — дольками. Свинину рекомендуется нарезать брусочками.
На глубокой чугунной сковороде разогреть масло и спассеровать лук с морковью до мягкости. Затем добавить свинину, обжарив её до золотистого цвета. В этот момент пришло время добавить подготовленные капусту, соленые огурцы и грибы.
Для улучшения вкуса подлейте чуть-чуть рассола, добавьте лавровый лист и отправьте сковороду в духовку, разогретую до 180°C на 30 минут. За 5 минут до окончания приготовления присыпьте сверху панировочными сухарями и дайте подрумяниться.
Подавайте солянку прямо на сковороде, щедро посыпанную рубленым укропом, и не забудьте отдельно предложить сметану для более богатого вкуса. По желанию, в это восхитительное блюдо можно добавить копчёности или колбаски для разнообразия, пишет источник.
