Вкусные маринованные патиссоны – прекрасное дополнение к любому блюду и замечательная закуска. Этот простой рецепт позволит вам легко заготовить их на долгие месяцы вперед. Кроме патиссонов, по данному рецепту можно также использовать другие овощи!
Подготовка ингредиентов
Сначала необходимо подготовить все ингредиенты:
- Патиссоны – тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками.
- Специи: листья хрена, чеснок, лавровый лист, семена укропа и черный перец горошком.
На дно стерилизованной банки укладывают часть листа хрена, после чего добавляют чеснок, лавровый лист, семена укропа, перец, а затем аккуратно помещают патиссоны. Завершающим этапом станет укладка оставшейся части листа хрена.
Приготовление маринада
Приступаем к маринаду:
- В 1 литр воды добавляем 4 чайные ложки соли и 6 чайных ложек сахара.
- Доведите смесь до кипения и держите на огне 2-3 минуты.
- Затем влейте 50 граммов 9% уксуса, дайте прокипеть еще 1 минуту, после чего снимите с огня.
Залейте горячим маринадом подготовленные патиссоны, закрыв банки предварительно прокипячёнными крышками.
На дно кастрюли положите кухонное полотенце, поставьте банки и аккуратно залейте водой до плечиков, температура которой должна быть примерно такой же, как у маринада.
Вскоре извлеките банки и закатайте крышками, после чего переверните их вверх дном и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.
