Сушеные спагетти с овощами и фаршем: идеальный спутник для похода
Приготовление еды для похода стало проще и интереснее! Теперь можно наслаждаться вкусными блюдами прямо на природе, используя удобно подготовленные сушеные заготовки.
Ингредиенты для одной порции в сухом виде
- Спагетти 60 г
- Фарш 25 г
- Овощи (перец, лук, баклажан, кабачок, помидор) 13 г
- Яичный порошок 1 ст. ложка (по желанию)
- Прованские травы щепотка
- Соль по вкусу
Вместо яичного порошка можно использовать сухое молоко, которое добавит блюду сливочный вкус.
Как готовить сушеные блюда
При сушке продукты теряют до трех четвертей своего веса. Чтобы вернуть их первоначальный объем, потребуется добавить воду в соотношении 3:1. То есть, на 100 г сушеной смеси нужно 300 г воды.
Чтобы приготовить блюдо, высыпают содержимое в котелок, заливают 300 мл воды и варят около 10 минут до полного испарения жидкости.
Подготовка продуктов
Все ингредиенты следует сушить отдельно:
Фарш
- Свинина 1,2 кг
- Большая головка лука
- Соль 1 ст. ложка
- Хмели-сунели 1 ст. ложка
- Смесь перцев щепотка
Для приготовления фарша свинину тщательно очищают от жира, измельчают вместе с луком, добавляют специи и тушат в мультиварке около часа. После этого, чтобы избавиться от лишней влаги, смесь выпускается при открытой крышке. Затем фарш снова измельчают, чтобы добиться однородной текстуры. Вес полученного сухого продукта составляет около 300 г.
Овощи
Кабачки, баклажаны, перец и помидоры сушат сырыми вместе с фаршем. Лук обжаривается до испарения влаги, после чего сушится в дегидраторе. Для моркови, нарезанной небольшими полосками, также используют метод обжарки и сушки. Из 944 г сырой моркови получается всего 162 г сухого продукта.
Упаковка готовых блюд
- Пакеты с зип-замком
- Дой-пак с зип-замком
- Вакуумные пакеты
Спагетти рекомендуется поломать на три части для удобства упаковки. Из всех ингредиентов можно приготовить два блюда, расфасовав их по пакетам и запечатав с помощью вакууматора. В итоге получится до шести порций. Для разнообразия можно легко заменить спагетти на кус-кус или использовать другие гарниры, такие как гречка или чечевица.
Таким образом, готовые сушеные блюда не только привнесут разнообразие в походную пище, но и сделают каждый выезд на природу более комфортным и приятным.