Маковый рулет это незаменимая выпечка для любителей сладкого. Он сочетает в себе нежное тесто и ароматную начинку из мака, которая не оставит равнодушным никого. Приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Давайте рассмотрим, что необходимо для создания этого лакомства.
Ингредиенты для макового рулета
- Для теста:
- Мука 380 г
- Дрожжи сухие 7 г
- Молоко 200 мл
- Сливочное масло 50 г
- Сахар 60 г
- Яйцо 1 шт.
- Соль 1/2 ч. л.
- Для начинки:
- Мак 200 г (можно 150 г)
- Сахар 80 г
- Ванильный сахар 10 г
- Яйцо для смазывания 1 шт.
Приготовление рулета
В теплое молоко (37-38C) добавьте дрожжи, сахар и половину муки. Затем введите яйцо, сливочное масло и соль. Все тщательно перемешайте.Просейте оставшуюся муку и замесите тесто. Сначала используйте лопатку, затем продолжайте руками. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.Для начинки залейте мак кипятком, накройте крышкой и оставьте на 30 минут. После этого слейте воду, добавьте сахар и ваниль, а затем измельчите массу блендером.На поверхности, смазанной растительным маслом или посыпанной мукой, раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 0,5-0,7 см. Равномерно распределите начинку, отступая от краев.Сверните тесто в рулет, защипнув край, и разместите его на противне. Сделайте надрезы по бокам и придайте рулету форму "лепестков".Накройте рулет полотенцем и оставьте на 15-20 минут. Смазав яйцом, выпекайте в разогретой до 180C духовке около 30 минут, ориентируясь на корочку.Наслаждайтесь маковым рулетом за чашкой чая!