Кабачковая закуска «Татарская песня» — зимний хит для вашего стола

Кабачковая закуска под интригующим названием Татарская песня завоевала популярность на зимних столах. Это блюдо с яркими вкусами уже несколько сезонов пользуется любовью кулинаров, вдохновляя на создание зимних запасов.

Ингредиенты для приготовления

• Кабачки 2 кг
• Болгарский перец 1 шт.
• Яблоко (антоновка) 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Перец чили 0,5 шт.
• Чеснок 1 головка
• Морковь 1 шт.
• Томатная паста 70 г
• Сахар 1 стакан
• Рафинированное растительное масло 1 стакан
• Крупная соль 50 г
• Уксус 9% 100 г

Этапы приготовления

1. В первую очередь, необходимо подготовить кабачки. Их нужно тщательно вымыть, при необходимости очистить от кожицы и семян, а затем нарезать на мелкие кубики.

2. Другие ингредиенты перец, лук, чеснок, морковь и яблоко тоже промывают, чистят и нарезают кубиками.

3. Все подготовленные овощи (кроме кабачков) помещаются в большую кастрюлю. Сюда же добавляют растительное масло, сахар, соль, уксус и томатную пасту.

4. Массу аккуратно перемешивают, доводят до кипения и варят на среднем огне около 3 минут, помешивая.

5. Затем добавляют нарезанные кабачки, снова перемешивают и доводят до кипения. Варят на среднем огне еще примерно час, не забывая помешивать.

6. После окончания варки горячую закуску раскладывают по заранее простерилизованным банкам и закрывают прокипяченными крышками. Хранить можно как обычные консервированные продукты.

Приятного аппетита! Эта закуска станет отличным дополнением к любому застолью!