Секреты венгерских сладких булочек

Нежные венгерские булочки станут отличным дополнением к вашему чаю или кофе. Их неповторимый вкус благодаря сладкому тесту и воздушной текстуре напомнит о домашнем уюте.

Ингредиенты для теста

• 1 кг пшеничной муки высшего сорта
• 0,4 литра молока
• 100 мл газированной минеральной воды
• 1 яйцо
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 пакетик быстрых дрожжей (9-12 г)
• 150 мл растительного масла

Приготовление теста

В теплое молоко добавьте ложку сахара, затем дайте смеси немного остыть. Когда она достигнет теплой температуры, вмешайте в нее ложку муки и пакетик дрожжей. Ожидайте, пока смесь начнет пузыриться.

В глубокой миске соедините остальные ингредиенты с оставшейся мукой. Как только дрожжевая смесь поднимется, влейте ее в тесто и начните замешивать. Дайте тесту увеличиться в объеме в два раза.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и нарежьте его на крупные квадраты или прямоугольники.

Начинки для булочек

Булочки можно делать с разными начинками. Вот несколько популярных вариантов:

• Густое повидло, джем или варенье
• Ягоды с сахаром
• Орехи и цукаты
• Заварной крем
• Шоколадные кусочки
• Свежие яблоки с корицей

Формовка и выпекание

Начинку аккуратно завернуть в тесто, как в блинчик конвертиком, подворачивая края. Выложите готовые конвертики швом вниз на противень, предварительно застеленный пергаментом. Хорошо прижмите края, чтобы тесто поднималось вверх. Смажьте взбитым яйцом и присыпьте мукой.

Дайте булочкам подойти 10-15 минут, а затем выпекайте в разогретой до 180 духовке в течение 25 минут, пока они не станут золотистыми.