Засолка рыбы — это искусство, которое можно освоить с легкостью, и сегодняшний рецепт форели станет настоящей находкой для гурманов. Рыба получается очень нежной, с легким соленым вкусом и удивительным ароматом, который приятно украсит любое застолье, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Нежная форель: шаг за шагом
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Соль – 2 столовые ложки без горки;
- Водка или коньяк – 1 столовая ложка;
- Соус Якитори – 100-120 граммов.
Итак, начнем! Вам понадобится форель весом примерно 2 кг. Сначала отделите голову и хвост, а затем филе — это можно сделать, используя острый нож. Кости, голова и хвост отправьте в морозильник, так как из них получится отличный рыбный суп.
Секреты вкусной засолки
Филе натрите водкой и солью, чтобы подчеркнуть вкус рыбы. Затем обильно смажьте его соусом с обеих сторон.
Поместите рыбу в контейнер: первое филе должно быть кожей вниз, второе — кожей вверх. Закрывайте контейнер крышкой и уберите в холодильник на сутки. Такой метод позволит рыбе равномерно просолиться и всеми своими вкусами насытиться соусом.
Сервировка на высшем уровне
После суток засолки, просто нарежьте форель тонкими ломтиками. Подавайте на стол, украсив зеленью петрушки или укропа, а рядом положите дольку лимона для контраста. Также можно смело делать бутерброды — это будет не менее вкусно.
Этот простой, но изысканный рецепт форели станет настоящей звездой вашего стола и порадует всех гостей!
