Изысканные онигири с куриным филе в соусе терияки

27 февраля 2026, 10:57

Сочные рисовые шарики с аппетитной начинкой идеальное угощение для любого повода! Онигири с курицей терияки это вкуснейшая интерпретация классической японской закуски. В то время как традиционно онигири готовят с рыбой, вариант с курицей порадует даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты для приготовления

  • Круглый рис 180 г
  • Куриное филе 150 г
  • Соус терияки 2 ст. л.
  • Лист нори 5 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу

Пошаговая инструкция

  • Рекомендуется использовать специальный рис для суши или обычный круглый. Идеально подходит куриное филе из грудки оно готовится быстрее и равномернее.
  • Сначала нужно промыть рис в холодной воде до прозрачности. Затем залить его чистой холодной водой (примерно 200 мл) и довести до кипения на среднем огне, немного посолив по вкусу. После закипания огонь убавить и варить до полного испарения воды.
  • Когда рис сварен, выключить огонь и накрыть сотейник бумажным полотенцем и крышкой на 10-15 минут. После этого выложить рис в тарелку для остывания.
  • Курицу нарезать на мелкие кусочки и обжарить в растительном масле до изменения цвета. Затем добавить соус терияки и готовить еще 10-15 минут до полной готовности. Остудить.
  • На столе расправить небольшой пакет, выложить на него ложку риса и размять. В центр положить ложку куриного мяса с соусом.
  • Собрать пакет в узелок, формируя шарик из риса с начинкой. Утрамбовать руками, при необходимости добавив рис.
  • Лист нори нарезать на узкие полоски и обвалять в них сформированные шарики онигири.

    • Разница между онигири и суши

    Хотя онигири и суши оба являются угощениями японской кухни, они заметно отличаются друг от друга. Онигири представляют собой треугольники или шарики из пресного риса, завернутые в нори, и могут иметь различные начинки, включая рыбу и овощи. Суши же состоят из кусочков рыбы или морепродуктов, размещенных на уксусном рисе и обычно подаются с васаби и соевым соусом. Онигири же чаще употребляют в чистом виде или с небольшим количеством соуса.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Cledum.ru