С приходом осени в дом вновь возвращается знакомый аромат яблок и тыквы. Эти плоды вдохновляют на приготовление не только классических десертов, но и неожиданных блюд, таких как тыквенные багеты. Они отлично вписываются в осеннее меню, добавляя особый шарм и уют в каждый приём пищи.
Всё, что нужно для тыквенных багетов
Для создания идеальных багетов понадобятся всего несколько ингредиентов:
- 450-500 г пшеничной муки
- 200 г готового тыквенного пюре
- 170 мл тёплой воды
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ст. ложка сахара
- 1,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сухих дрожжей (с горкой)
- Кунжут (по желанию, для украшения)
Стоит отметить, что тыквенное пюре можно легко приготовить заранее: запеченная тыква идеально подходит для заморозки, а значит, всегда будет под рукой для кулинарных экспериментов.
Процесс приготовления
Начнём с того, что в большой миске необходимо просеять муку, после чего добавить соль, сахар и дрожжи. В отдельной посуде смешать тыквенное пюре, воду и растительное масло. Соедините обе смеси и замесите тесто, которое должно получиться мягким и эластичным. Накройте миску пленкой и оставьте тесто подниматься на пару часов.
По истечении времени, когда тесто хорошо увеличится в объёме, его следует разделить на три равные части. Каждую часть раскатайте в прямоугольник и аккуратно сложите тесто, запечатывая края. Затем переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте им отдохнуть на 30-40 минут, чтобы они поднялись.
Перед выпечкой смажьте багеты молоком, посыпьте кунжутом и сделайте небольшие надрезы. Разогрейте духовку до 250°С, и поставьте на дно миску с водой для создания пара.
Финальная выпечка
Выпекайте багеты в два этапа:
- Первоначально 10 минут при 250°С на пару.
- Затем уберите миску с водой, снизьте температуру до 200°С и допекайте ещё 15 минут.
В результате получаются яркие и аппетитные багеты, которые надолго запомнятся своим ароматом. Даже те, кто не ценит тыкву, не угадают её присутствие в этом угощении.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
