Очистка вареных сарделек часто становится настоящей головной болью, так как оболочка может прилипать, а половина фарша остается на месте. Многие сталкивались с ситуацией, когда сарделька на тарелке выглядит изорванной и неаппетитной, несмотря на все попытки аккуратно удалить кожицу, сообщает канал.
Эта проблема чаще всего связана с натуральной оболочкой, которой покрыты большинство сарделек, в отличие от не съедобной целлюлозной. Убрать ее порой довольно сложно, однако не стоит отчаиваться — есть способ, который поможет сделать этот процесс простым и быстрым.
Правильное приготовление — залог успеха
- Начните с холодной воды. Положите сардели в кастрюлю с холодной водой, а затем постепенно доведите до кипения.
- Не поддавайтесь соблазну сразу бросать их в кипяток, как это делается с пельменями. Сарделкам нужен более щадящий подход.
- Время варки: от 3 до 5 минут. Сосиски варятся быстрее, а сардельки требуют несколько дополнительных минут.
Как правильно сделать надрезы
Перед тем, как варить сардельки, вам обязательно нужно сделать крестовидные надрезы на их концах. Это важный шаг, который значительно упростит очистку. После варки быстро окуните их в холодную воду на несколько секунд. Благодаря предварительным надрезам оболочка легко снимется, оставляя всю начинку на месте.
Если вы забыли сделать надрезы перед варкой, это можно исправить и после, однако будьте осторожны. Резать шкурку вдоль может привести к тому, что сарделька лопнет, поэтому лучше избегать этого риска.
Итог
Следуя этим простым советам, вы сможете подать на стол аккуратные, целые сардели, которые будут радовать глаз и аппетит. Откажитесь от мучений с очисткой и наслаждайтесь вкусным блюдом!
