Сырно-грибной суп-пюре: как создать уют в каждый обед

Супы-пюре давно завоевали популярность благодаря своей нежной консистенции и богатому вкусу. Они идеально подходят в прохладные дни, а сырно-грибной суп-пюре выделяется среди прочих своим уникальным сочетанием ароматов и текстур. Этот небольшой кулинарный шедевр включает в себя насыщенные ноты лесных грибов и бархатистую мягкость сыра, превращая обед в настоящий гастрономический значимый момент.

Что делает этот суп особенным?

Секрет этого супа заключается в идеальном балансе ингредиентов. Грибы придают блюду густоту и насыщенность, а сыр обогащает его сливочными нотами. Готовить это произведение кулинарного искусства просто: всего лишь понадобится немного времени, чтобы превратить доступные продукты в настоящий уютный обед.

Ингредиенты (на 4 порции)

• шампиньоны или лесные грибы 400500 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• картофель 23 шт.
• сливочное масло 30 г
• растительное масло 1 ст. л.
• чеснок 2 зубца
• плавленый сыр 150200 г
• сливки 1020% 150 мл
• соль, перец
• зелень (петрушка, укроп) для подачи
• сухарики или гренки по желанию

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Подготовка грибов: Грибы тщательно моются, нарезаются пластинками и обжариваются на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета. Это создаёт основу для богатого аромата супа.

2. Овощная основа: Нарезать картофель и морковь, лук мелко, после чего поместить их в кастрюлю с подсоленной кипящей водой (примерно 1,2 литра) и варить до мягкости.

3. Соединение ингредиентов: Когда овощи достигнут нужной мягкости, добавьте в кастрюлю обжаренные грибы и чеснок. Пусть суп покипит еще несколько минут.

4. Добавление сыра: Плавленый сыр нарежьте кусками и добавьте в кастрюлю. Он постепенно растворится, создавая однородную кремовую массу.

5. Перемалывание: Снимите кастрюлю с огня и используйте погружной блендер, чтобы довести суп до однородной текстуры.

6. Последний штрих: Влейте сливки, регулировав густоту по своему вкусу. Не забудьте посолить и поперчить, а затем аккуратно прогрейте суп, чтобы не доводить до кипения.

Способы подачи

Суп отлично сочетается с чесночными гренками или свежим хлебом. Для визуального и вкусового улучшения его можно украсить свежей зеленью или тертым сыром так он станет ещё аппетитней, пишет Еда от ШефМаркет.

Полезные советы

• Используйте разнообразие грибов например, сочетание шампиньонов и вешенок для более яркого вкуса.
• Замените сливки на молоко, а плавленый сыр на более лёгкий вариант, если хотите сделать суп менее калорийным.
• Для интересного аромата добавьте немного мускатного ореха или тимьяна.