Знакомьтесь с уникальным рецептом от шеф-бармена ресторана Lark Caf?, Эдуарда Пынзару. Настойка на основе брусники и ягод можжевельника — это не просто алкогольный напиток, а настоящий сибирский джин, который подарит вам легкий хвойный аромат и неповторимый терпкий привкус. Он идеально дополнит мясные блюда и создаст атмосферу уюта во время праздника.
Ингредиенты для настойки
- Водка — 1 литр
- Брусника — 500 граммов
- Ягоды можжевельника — 50 граммов
- Сахарный сироп — 150 миллилитров
Пошаговое руководство по подготовке
1. Начните с подготовки всех ингредиентов. Убедитесь, что брусника свежая, переберите ягоды, удалив поврежденные, и промокните на бумажном полотенце.
2. Подготовьте чистую бутылку или банку для настойки. Высушите ее и поместите в нее раздавленные ягоды можжевельника.
3. Затем добавьте туда бруснику, сахарный сироп и водку.
4. Закройте банку и хорошенько встряхните. Если есть желание, можно аккуратно перемешать содержимое с помощью длинной ложки.
5. Переместите банку в темное место, например, в кухонный шкаф, и оставьте при комнатной температуре на 21 день.
6. Не забывайте каждые 1-2 дня доставать ее и слегка встряхивать, чтобы улучшить процесс настаивания.
7. По истечении 21 дня процедите настойку через несколько слоев марли или тонкую ткань. Разлейте напиток по бутылкам и закройте их.
8. Оставьте настойку ещё на 14 дней для наилучшего раскрытия вкуса. Она может храниться до 2 лет, а естественный осадок является нормальным явлением.
