Суп-пюре из шпината и щавеля с добавлением авокадо — это не только полезное, но и невероятно вкусное блюдо, идеально подходящее для легкого обеда или ужина.
Ингредиенты
- Оливковое масло
- 1 лук
- 300 г шпината
- 300 г щавеля
- 1 авокадо
- 2 зубчика чеснока
- Овощной или куриный бульон (по вкусу)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление
В большой кастрюле разогреть оливковое масло. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать на среднем огне до тех пор, пока он не станет прозрачным и мягким.Очищенные от стеблей листья шпината тщательно промыть и добавить в кастрюлю к луку. Влить бульон (или воду) и готовить 3-5 минут, периодически помешивая.Добавить листья щавеля и продолжать готовить еще 3-5 минут, пока зелень не станет мягкой.Снять кастрюлю с плиты, добавить мякоть авокадо и выдавленный чеснок. Все тщательно измельчить с помощью блендера до получения однородной консистенции.При подаче украсить суп рубленной зеленью петрушки или рукколой для дополнительного аромата.Этот суп-пюре станет отличным вариантом для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет насладиться блюдами с ярким вкусом, сообщает Еда.ру.
