Кабачковая икра — это не только чудесная закуска, но и настоящая находка для любителей быстрого и вкусного приготовления блюд. Этот рецепт порадует вас своей простотой и доступностью ингредиентов, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Что необходимо для приготовления
- Кабачки: 6 кг
- Лук репчатый: 1 кг
- Майонез: по вкусу
- Томатная паста: 700 г
- Сахар: 200 г
- Соль: по вкусу
- Красный перец хлопьями: по вкусу
Пошаговое приготовление
Для начала потребуется очистить кабачки и натереть их на крупной терке. Если используются старые плоды, из них следует удалить семена. Затем к натертым кабачкам добавить предварительно обжаренный на растительном масле репчатый лук и немного майонеза.Все тщательно перемешать и варить на медленном огне в течение двух часов, помешивая.После этого в массу добавить томатную пасту и сахар. Не забудьте посолить и добавить красный перец по вкусу. Хорошо перемешать и варить еще 30 минут.Готовую икру раскладывают по стерилизованным банкам, закатывают крышками, переворачивают и укутывают в теплое место до полного остывания.Кабачковая икра — отличный вариант для закуски к основному блюду или даже как самостоятельное угощение. Такой вариант на столе обязательно порадует ваших гостей!
