Нежный яблочный заварной крем
Этот восхитительный заварной крем с ярким вкусом яблок идеально подходит для десертов, тортов и пирожных. Вот как его приготовить.
Необходимые ингредиенты
- Яблочное пюре — 200 г
- Молоко — 50 мл
- Сахар — 90 г
- Щепотка соли
- Яйцо — 1 шт.
- Кукурузный крахмал — 30 г
- Ванилин и корица — по вкусу
- Сливочное масло — 100 г
Пошаговый процесс приготовления
Сливочное масло следует заранее вынуть из холодильника — оно должно достичь комнатной температуры.В глубокой кастрюле соедините сахар, соль и крахмал. Вбейте в смесь яйцо и тщательно перемешайте до однородности.Добавьте молоко и яблочное пюре, вновь перемешивая до получения однородной массы.Постепенно поставьте кастрюлю на плиту. На среднем огне, продолжая помешивать, особенно уделяйте внимание дну кастрюли, готовьте заварной крем.Как только масса начнёт загустевать, варите её еще 30 секунд, постоянно помешивая.Переложите крем в тарелку, чтобы он быстрее остыл, и накройте плёнкой в контакт — она должна касаться поверхности крема.Дождитесь полного остывания.После остывания взбейте сливочное масло до пышности и по одной столовой ложке добавляйте заварную основу, продолжая взбивать.После того как вы добьётесь нужной консистенции, крем будет готов к использованию.Таким образом, вы получите нежный и ароматный яблочный заварной крем, который украсит любой десерт. Приятного аппетита!
Источник: Рецепты на каждый день
