Запеканка из минтая – отличное блюдо для семейного ужина, которое обладает не только великолепным вкусом, но и полезными свойствами. В ней объединены свежие овощи и нежная рыба, что делает это блюдо идеальным выбором для здорового питания.
Что понадобится для приготовления
Филе минтая: 200 гр.
Яйца: 4 шт.
Вода: 4 ст. л.
Лук: 1 шт. (около 50 гр.)
Морковь: 1 шт. (около 50 гр.)
Помидор: 80 гр.
Болгарский перец: 1/4 шт. (60 гр.)
Цветная капуста: 100 гр.
Свежая зелень: по вкусу
Соль, перец, прованские травы: по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление начнем с размораживания и промывания филе минтая. Затем его следует нарезать небольшими кусочками.
Лук и морковь нарезаются мелкими кубиками.
Болгарский перец также нарезается кубиком. Можно использовать желтый или красный перец.
Цветную капусту предварительно бланшировать в кипятке в течение пары минут, а потом мелко нарезать.
Помидоры, особенно черри, нужно разрезать на четвертинки, а обычные помидоры – на кубики.
В глубокую форму, смазанную растительным маслом, выкладываются сначала кусочки минтая, а затем равномерно распределяются нарезанные овощи.
В миске готовится заливка из яиц, воды, зелени и приправ. Весь состав тщательно перемешивается до однородной массы.
Заливка равномерно заливается на рыбу и овощи. С помощью лопатки стоит удостовериться, что она заполнила все промежутки.
Запеканка отправляется в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.
По истечении времени запеканка готова! Подавайте её горячей, как с гарниром, так и без него.
Эта запеканка станет отличным дополнением к любому столу, привнося свежесть и вкус в повседневное меню, пишет Рецепты на каждый день.
