Сорбит, известный также как сорбитол, представляет собой шестиатомный спирт с приятным сладким вкусом. Этот компонент получают путем гидрирования глюкозы и применяют в качестве альтернативы сахару.
Популярность сорбита среди людей с диабетом и любителей здорового образа жизни объясняется его мягким воздействием на организм. Спортсмены, как профессионалы, так и любители, также находят его полезным в своем рационе. Сорбит активно используют те, кто следит за фигурой и хочет улучшить состояние кожи и волос, так как он менее агрессивен для организма по сравнению с обычным сахаром.
Пищевая ценность сорбита
На сто граммов продукта приходится:
- 354,5 ккал
- углеводы — 94,5 г
- вода — 5 г
- жиры, белки и пищевые волокна отсутствуют.
Производство и разновидности сорбита
Сорбит относится к натуральным сахарозаменителям и обозначается кодом Е420. Этот компонет синтезируется в организме человека во время метаболизма. Сорбит доступен в различных формах:
- 70%-ный раствор
- порошок
- гранулы
- в составе других заменителей сахара
Синонимы и источники
Сорбит также известен под несколькими другими названиями:
- глюцит
- сорбитол
- sorbit
- sorbitol
Этот компонент содержится в ряде крахмалосодержащих продуктов, таких как ягоды, овощи и фрукты. Его использование позволяет разнообразить рацион и поддерживать здоровье, поскольку сладость сорбита помогает удовлетворить потребность в сладком, не оказывая негативного влияния на уровень сахара в крови.
